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今天,哈妹给大家做一道中国经典的菜肴:蚂蚁上树,这是一道忽悠了全中国人的菜肴。

这道菜的原料并不是蚂蚁,而是用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒至而成。细小的肉末沾在粉丝上,看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬,粉条油亮滑嫩,肉沫香软,风味别致,是家常菜的上品,快来跟哈妹学学做法吧。

蚂蚁上树

配料:
粉丝100克、猪肉2两、红尖椒1个、植物油适量、蒸鱼豉油1勺、鸡精少许、葱1根、蚝油1勺
烹饪步骤:
1.准备所需食材
2.猪肉洗净剁碎,红尖椒洗净切碎,粉丝提前用温水泡软备用
3.平底锅烧热放油,倒入肉末煸炒至变色
4.加入蚝油、蒸鱼豉油
5.翻炒均匀后加少许清水煮开
6.倒入粉丝、红尖椒
7.将粉丝和肉末搅匀后,转至中火收汁
8.加少许鸡精调味即可出锅
9.装盘,撒上葱花开吃!
菜谱小贴士:

1.粉丝一定要提前泡软沥干水份,不然会容易沾锅,用不粘锅最好。
2.蚝油和蒸鱼豉油都有咸味,可以不再加盐了。
3.猪肉可以换成牛肉、羊肉,粉丝也可以是粉条

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